Le condizioni di forte maltempo registrate in avvio di 2021 in Europa, con le conseguenti difficoltà nei raccolti e nei trasporti, hanno determinato anche in Italia un deciso rincaro dei prezzi all’ingrosso di alcuni prodotti ortofrutticoli, melanzane e zucchine in particolare.
Tra le carni, le prime settimane dell’anno hanno mostrato invece diffusi ribassi per i prezzi delle carni di pollame e di suino, a fronte di un leggero aumento per le carni bovine.
Nel lattiero-caseario, si è fermata la corsa al rialzo dei prezzi del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano mentre, a monte della filiera, si è osservato un nuovo arretramento per le quotazioni del latte spot.
Segnali di ribasso, complice la domanda limitata, anche per i prezzi delle varietà di riso da risotto.
Rimane in fase di stallo invece il mercato vinicolo.
Indice dei prezzi all’ingrosso
Link a Tabella 2: Indice dei prezzi ufficiali all’ingrosso dei Vini
Link a Tabella 3: Indice dei prezzi ufficiali all’ingrosso di Frutta e Ortaggi
