Agroalimentare, a gennaio prezzi all’ingrosso in aumento per carni bovine e formaggi stagionati. Ulteriori cali per pollo, latte spot e burro.

Nel mese di gennaio, tra i prodotti agroalimentari freschi, si sono osservati dei rialzi per i prezzi all’ingrosso degli ortaggi e per le carni di bovino e di tacchino. Per quanto riguarda gli ortaggi, quelli a media e lunga conservazione non hanno subito variazioni significative, mentre si segnalano aumenti per le verdure a foglia da cottura, gli ortaggi a bacca e i carciofi. Sempre tra i prodotti freschi, in calo, invece, il latte e la carne di pollo e di suino.

Tra i prodotti lavorati, ribassi per olio di oliva, oli di semi e burro mentre si confermano in crescita i formaggi, in particolare i formaggi DOP a lunga stagionatura. Nel comparto riso e cereali, si è riscontrato un lieve rincaro mensile per farina e semola. Stabili i risi.

Nel comparto ittico, i prezzi del pescato sono diminuiti mentre si è osservata una crescita del salmone allevato.