Mercato positivo anche a novembre e in avvio di dicembre per i formaggi DOP Grana Padano e Parmigiano Reggiano, con scambi ancora vivaci grazie al buon andamento della domanda e prezzi in aumento su tutte le principali piazze di scambio nazionali. I prezzi delle due DOP tornano in crescita anche nel confronto con lo scorso anno. A monte della filiera rimane statico invece il mercato del latte spot nazionale, con prezzi che continuano ad accusare una forte flessione rispetto allo scorso anno, vicina al -20%.