Il mese di settembre e l’avvio di ottobre hanno visto proseguire la corsa dei prezzi all’ingrosso delle materie grasse, con nuovi rincari sia per il burro che per la panna. Si è così accentuata la crescita rispetto allo scorso anno, con i prezzi attuali del burro pastorizzato più alti di oltre del 50% e quelli della panna del +19%. Tra i formaggi, sostanziale tenuta per il Parmigiano Reggiano DOP mentre si è evidenziata una leggera debolezza per il Grana Padano DOP.