Nel mercato lattiero-caseario si confermano in rialzo in avvio di maggio i prezzi all’ingrosso del Grana Padano DOP, condizionati dal calo produttivo che si sta registrando nei primi mesi dell’anno. Stabile ma su livelli sostenuti di prezzo il Parmigiano Reggiano DOP. A monte della filiera, resta vivace il mercato del latte spot, grazie alla domanda di prodotto nazionale.