Prosegue la corsa dei prezzi del latte spot di origine nazionale, con i prezzi attestati su livelli record ed in crescita di quasi il 60% rispetto ad un anno fa. Il mercato italiano rimane segnato da una buona domanda di prodotto e dalla bassa disponibilità dall'estero e questo continua a sostenere le quotazioni. Dopo il calo nel mese di maggio tornano a crescere in apertura di giugno i listini nazionali delle materie grasse. I prezzi del burro si confermano più che raddoppiati rispetto allo scorso anno. Tra i formaggi DOP, stabili i prezzi del Grana Padano dopo gli aumenti dei mesi scorsi. Per il Parmigiano Reggiano si sono osservati segnali di consolidamento per il prodotto fresco mentre qualche segnale di debolezza sembra emergere per lo stagionato.