Segnali di recupero a maggio per i prezzi del latte spot, del burro e della crema di latte, sostenuti anche dalla progressiva riapertura delle attività commerciali (bar, gelaterie, ristoranti). Rialzi che sono proseguiti anche in avvio di giugno. Tra i formaggi DOP, è invece proseguita la discesa dei prezzi all’ingrosso del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano.