Prezzi in calo a marzo e in avvio di aprile per il latte spot nazionale, complice la minore domanda di formaggi freschi causata dalle chiusure del canale Ho.re.ca. nel periodo pre-pasquale. Tra i formaggi DOP, mercato calmo per Parmigiano Reggiano e Grana Padano, con prezzi in calo per quest’ultimo. Tra le materie grasse, si è invece fermata la corsa al rialzo per burro e crema di latte.