L’anno si chiude in calo per il latte spot.

La chiusura d’anno ha visto tornare il segno “meno” nei listini del latte spot e delle materie grasse rilevati dalle Borse Merci e dalle Camere di commercio. Per il latte spot si è evidenziato un calo del 3,4% rispetto a novembre. Simile andamento si è osservato anche per la crema di latte. Il burro, invece, ha interrotto la sua corsa al rialzo, risentendo della riduzione della richiesta per le festività natalizie. Per quanto riguarda i formaggi DOP, dopo le festività, avvio d’anno con dei segnali di rialzo nel mercato del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano.