Ancora in calo il prezzo del latte spot. Rialzi per Grana e Parmigiano.

Nel mese di febbraio il prezzo del latte spot di origine nazionale ha confermato l’andamento in calo già osservato a gennaio. Il prezzo è sceso su 0,47 €/l, registrando una contrazione mensile del 6,4%. Tra i formaggi DOP, si è confermato attivo il mercato del Parmigiano Reggiano, in particolare per il prodotto stagionato, con diffusi rialzi dei prezzi all’ingrosso nei listini delle Borse Merci.