I prezzi all’ingrosso del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano hanno messo a segno nuovi rialzi nelle prime settimane del 2025, sostenuti ancora dal buon andamento della domanda, sia interna che, soprattutto, estera. Tra le materie grasse, si è osservato un calo per il burro, sebbene i prezzi rimangano in forte crescita rispetto ad un anno fa.