Parmigiano Reggiano, prezzi in calo.

Dopo la maggiore stabilità osservata a gennaio, in avvio di febbraio i prezzi all’ingrosso del Parmigiano Reggiano sono tornati a mostrare cali su tutte le principali piazze di scambio nazionali. Per il Grana Padano, invece, continua a prevalere una fase di stabilità nei listini. E’ proseguita anche in apertura di febbraio l’assenza di variazioni per i prezzi all’ingrosso del burro mentre un nuovo ribasso ha interessato i prezzi della crema di latte di origine italiana, ormai attestata sui medesimi livelli della crema estera.

 

Latte e formaggio Gennaio 2020