Le battute conclusive della campagna commerciale 2020/2021 hanno mostrato un mercato in fase di stallo sia per il grano duro che per il grano tenero, con l’attenzione degli operatori rivolta al nuovo raccolto e ai primi riscontri su rese e qualità. Dal punto di vista dei prezzi, in linea con quanto rilevato sui mercati esteri, il grano tenero e il mais nazionali hanno visto fermarsi a maggio i forti aumenti registrati a partire da metà aprile. Nonostante ciò, il grano tenero archivia la campagna 2020/2021 con prezzi più alti di quasi il 20% rispetto ad un anno fa. Ancora più elevata la crescita che si riscontra attualmente per il mais, pari ad un +50% su base annua.