Prezzi ittico

31/07/2020 – Le acciughe pescate nell’Adriatico hanno mostrato un forte aumento di prezzo nell’ultimo bimestre del 2019, caratterizzato da una minore disponibilità di prodotto. Nei primi mesi del 2020, invece, è migliorata la disponibilità di acciughe e si sono registrate contrazioni che hanno portato i prezzi su livelli inferiori agli ultimi due anni.

31/07/2020 – Lievi cenni di aumenti ad aprile per il branzino allevato, con una maggiore richiesta soprattutto da parte della grande distribuzione organizzata. Tuttavia, le quotazioni si mantengono su livelli inferiori agli ultimi due anni.

31/07/2020 – Le prime rilevazioni di aprile sembrano confermare un trend rialzista per i calamari pescati nel Atlantico Nord-Orientale, la cui disponibilità, nell’ultimo mese, è fortemente limitata dai rallentamenti nella logistica.

31/07/2020 – Dopo aver chiuso il 2019 all’insegna dei rialzi, tipici del periodo natalizio, le prime settimane del 2020 hanno mostrato quotazioni del gambero rosa in ribasso, con una buona disponibilità di prodotto e una minore domanda dai ristoranti. Dopo i rialzi di marzo, aprile si è aperto con un calo dei prezzi e della domanda.

31/07/2020 – Dopo i forti incrementi che hanno caratterizzato il periodo del fermo pesca (agosto-settembre), i prezzi delle mazzancolle sono diminuiti portandosi su livelli inferiori rispetto allo scorso anno. La minore domanda d’inizio 2020 ha contributo ad un rientro dei prezzi.

31/07/2020 – Per la cozza allevata nazionale il mese di aprile inizia all’insegna della stabilità dei prezzi, con domanda e disponibilità di prodotto stabili.

31/07/2020 – Per l’orata allevata il 2020 è iniziato su livelli inferiori rispetto agli ultimi due anni. Prezzi in leggero aumento ad inizio aprile, con un incremento della domanda soprattutto da parte delle grande distribuzione organizzata.

31/07/2020 – L’ostrica piatta proveniente dalla Francia, dopo i consistenti aumenti nell’ultimo trimestre del 2019 tipici delle festività natalizie, ha continuato a mantenersi anche nel primo trimestre del 2020 su livelli di prezzo superiori allo scorso anno.

31/07/2020 – Le quotazioni del salmone allevato norvegese confermano anche ad inizio aprile un trend decrescente, complice la chiusura totale delle attività di ristorazione che sono i maggior acquirenti.

31/07/2020 – Per le quotazioni della seppia tirrenica, dopo una flessione nel mese di febbraio, è prevalso il segno “più”, complice una minore disponibilità di prodotto.

31/07/2020 – Tra le trote, i prezzi della trota iridea salmonata non hanno mostrato particolari variazioni nel primo trimestre del 2020, mantenendosi su livelli superiori allo scorso anno. Il mese di aprile si apre con prezzi in calo e una domanda limitata.

31/07/2020 – Tra le vongole, i prezzi della verace hanno chiuso il 2019 su livelli inferiori rispetto allo scorso anno, con una maggiore disponibilità di prodotto. Nei primi mesi del 2020, i prezzi si sono mantenuti su livelli ordinari per il periodo.