Prezzi ittico

Acciuga

06/08/2021 – Prezzi nella media del periodo per le acciughe, con quantitativi non elevati e domanda in calo. Con l’arrivo del caldo diventa più difficoltosa la cattura di alici in quanto si inabissano verso acque più fredde.
Fonte: Elaborazione BMTI su dati CAR – Centro Agroalimentare Roma

Branzino

06/08/2021 – Trend lievemente a rialzo per i prezzi dei branzini allevati con l’arrivo delle nuove partite di prodotto dalla Grecia.
Fonte: Elaborazione BMTI su dati CAR – Centro Agroalimentare Roma

Calamaro

06/08/2021 – Rientro per i prezzi del calamaro importato, che tuttavia rimane su livelli alti, sostenuti dall’assenza di prodotto nazionale.
Fonte: Elaborazione BMTI su dati CAR – Centro Agroalimentare Roma

Gambero rosa

06/08/2021 – Tipico aumento per i gamberi rosa nei mesi estivi maggiormente richiesti dal settore della ristorazione. Il fermo pesca del tirreno centrale nel mese di giugno, inoltre, ha limitato la disponibilità di prodotto.
Fonte: Elaborazione BMTI su dati CAR – Centro Agroalimentare Roma

Mazzancolla

06/08/2021 – Andamento tipico del periodo per i prezzi delle mazzancolle: deciso aumento concentrato a giugno, con una minore disponibilità di prodotto a causa del fermo pesca nell’areale laziale, seguito da un rientro su livelli inferiori in piena estate, con una domanda più contenuta.
Fonte: Elaborazione BMTI su dati CAR – Centro Agroalimentare Roma

Mitilo

06/08/2021 – I prezzi dei mitili nazionali si mantengono su livelli inferiori alla prima parte dell’anno, con alta disponibilità di prodotto allevato, sia italiano che spagnolo.
Fonte: Elaborazione BMTI su dati CAR – Centro Agroalimentare Roma

Orata

06/08/2021 – Tendenzialmente stabili i prezzi dell’orata allevata proveniente dalla Grecia, con un’alta disponibilità di prodotto e una domanda nella media del periodo.
Fonte: Elaborazione BMTI su dati CAR – Centro Agroalimentare Roma

Ostrica

06/08/2021 – Prezzi nella media del periodo con una grande presenza di varietà francesi e una domanda tipica del periodo su livelli medi.
Fonte: Elaborazione BMTI su dati CAR – Centro Agroalimentare Roma

Salmone

06/08/2021 – Trend a rialzo per i prezzi del salmone allevato norvegese, caratterizzato da una domanda crescente a fronte di un’offerta limitata.
Fonte: Elaborazione BMTI su dati CAR – Centro Agroalimentare Roma

Seppia

06/08/2021 – Per le seppie, nonostante la buona attività di pesca si registra una minore disponibilità di prodotto soprattutto nei mesi primaverili di maggior cattura. Prezzi in rialzo rispetto la media del periodo.
Fonte: Elaborazione BMTI su dati CAR – Centro Agroalimentare Roma

Trota salmonata

06/08/2021 – Non si registrano particolari variazioni per la trota salmonata allevata nazionale. Situazione di stabilità per le quotazioni con una domanda su livelli medi.
Fonte: Elaborazione BMTI su dati CAR – Centro Agroalimentare Roma

Vongola verace

06/08/2021 – Prezzi superiori agli ultimi due anni per la vongola verace con una disponibilità leggermente inferiore e una domanda in forte aumento tipica del periodo estivo.
Fonte: Elaborazione BMTI su dati CAR – Centro Agroalimentare Roma

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