Carni “sartoriali” per la ristorazione: si punta su qualità, varietà ed etica
10 febbraio 2021
Secondo i dati pubblicati da Bmti, nonostante la stabilità registrata a dicembre le carni di pollo hanno chiuso il 2020 registrando un aumento su base annua dei prezzi all’ingrosso superiore al 40%, ben al di sopra dei livelli pre-Covid e ai massimi degli ultimi anni
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