Italia a tavola – Carni “sartoriali” per la ristorazione: si punta su qualità, varietà ed etica

Carni “sartoriali” per la ristorazione: si punta su qualità, varietà ed etica

10 febbraio 2021

Secondo i dati pubblicati da Bmti, nonostante la stabilità registrata a dicembre le carni di pollo hanno chiuso il 2020 registrando un aumento su base annua dei prezzi all’ingrosso superiore al 40%, ben al di sopra dei livelli pre-Covid e ai massimi degli ultimi anni

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