Natale, pesce in tavola. Prezzi BMTI: aumenti per salmoni (+16%) e anguille (+26%) per costi energetici e foraggi. Scendono le mazzancolle (-39%)
21 dicembre 2022
Le elaborazioni di BMTI sui dati dei mercati all’ingrosso di Roma, Milano, Salerno e Venezia, mostrano un quadro chiaro circa l’andamento dei prezzi dell’ultima settimana dei prodotti ittici tipicamente consumati nei prossimi giorni. Sulle tavole degli italiani non mancheranno le vongole, per le quali l’analisi riporta un incremento del 15%, rispetto allo stesso periodo del 2021, trainato da un elevato livello della domanda a fronte di quantitativi pescati piuttosto stabili
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