Legumi, la crescita dei consumi fa correre i prezzi
10 febbraio 2023
La sempre maggiore diffusione di diete a base di proteine vegetali e una “componente immigrazione” mettono le ali ai prezzi dei legumi. È quanto emerge da una elaborazione effettuata da BMTI su dati rilevati dalla rete dei mercati all'ingrosso di Italmercati secondo cui in Italia le quotazioni delle principali varietà di legumi negli ultimi venti anni sono raddoppiate
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