Panini Prosciutto di Modena DOP

Ricetta Prosciutto di Modena

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Autunno

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Ingredienti

  • Pane croccante a lenta lievitazione
  • Prosciutto di Modena DOP (70g)
  • Marroni sciroppati dell’Appennino (15g)
  • Porcini scottati velocemente in padella calda e conditi con sale, pepe bianco, olio evo (20g)
  • Pecorino stagionato a scaglie (10g)

Modena al mare

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Ingredienti

  • Pane al burro con semi e cereali soffiati
  • Maionese delicata (15g)
  • Songino (20g)
  • Prosciutto di Modena DOP (60g)
  • Filetto di orata scottato in padella (30g)
  • Mostarda di cipolla bianca cotta nel vino (5g)